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素食对健康并非十全十美

时间:2018-04-07 16:47 文章来源:中医养生知识网 点击次数:

南京市中西医结合医院治未病科主任医师倪正介绍说,如今很多生病的患者都是“吃出来的病”,适当地增加素食比例更有助于健康,很多长寿老人的一个共同经验便是多食素少吃荤。此外,素食中的植物化学物品种丰富,有数千种之多,对人体非常有益。例如,番茄中的番茄红素,大蒜中的大蒜素,黄豆中的大豆异黄酮等,都对防治心脏病有着积极作用。但素食对健康也不是十全十美。有研究表明吃素可能对大脑不利,纯吃素者患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。素食者的骨骼密度比常吃肉类食物的人低5%。这在严格的素食者中,即不吃蛋类和奶制品的人中更明显。

原标题:素食对健康并非十全十美

本报讯 11月25日是国际素食日。近年来不少关注健康的人开始尝试素食生活,但是不少新的研究发现素食有健康的一面也有其弊端。

据美国《赫芬顿邮报》报道,美国加州洛玛连达大学对9.6万参试者进行了研究,发现与吃肉者相比,素食者比肉食者更长寿,素食男女平均寿命分别为83.3岁和85.7岁。研究还发现,仅吃鱼的素食者和每周只吃一次肉的半素食者,疾病危险也有所降低。牛津大学对1.51万名素食者和2.94万名肉食者进行分析研究,结果显示素食者血压相对较低、胆固醇相对较低、体重相对健康。

南京市中西医结合医院治未病科主任医师倪正介绍说,如今很多生病的患者都是“吃出来的病”,适当地增加素食比例更有助于健康,很多长寿老人的一个共同经验便是多食素少吃荤。此外,素食中的植物化学物品种丰富,有数千种之多,对人体非常有益。例如,番茄中的番茄红素,大蒜中的大蒜素,黄豆中的大豆异黄酮等,都对防治心脏病有着积极作用。但素食对健康也不是十全十美。有研究表明吃素可能对大脑不利,纯吃素者患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。素食者的骨骼密度比常吃肉类食物的人低5%。这在严格的素食者中,即不吃蛋类和奶制品的人中更明显。此外,长期单纯吃素的人有可能出现维生素B12摄入不足,因此喜欢吃素食的人应适当补充奶类食品或饮品。

(仲崇山 杨 璞)

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